وبلاگ
سایز پرتافیلتر و تمپر دستگاه من چنده؟ جدول راهنمای سایز ۵۱، ۵۳ و ۵۸
یکی از پرتکرارترین دغدغه‌های علاقه‌مندان به تهیه اسپرسو در منزل هنگام خرید اکسسوری‌هایی مانند تمپر، لولر، فانل، پاک اسکرین و پرتافیلتر نیکد، تشخیص دقیق سایز هدگروپ دستگاه است. تفاوتی حتی در حد یک میلی‌متر می‌تواند باعث شود تمپر وارد بسکت نشود یا برعکس، فضای خالی زیادی باقی گذاشته و عملیات فشرده‌سازی قهوه به درستی انجام نگیرد.
در این راهنمای جامع از گیفو کافی، سایز دقیق پرتافیلتر و اکسسوری‌های برندهای مطرح بازار (نوا، مباشی، دلونگی، جیمیلای، زیگما و…) را به همراه جدول دقیق بررسی کرده‌ایم تا خریدی بدون نقص و کاملاً هماهنگ با دستگاه خود داشته باشید.
سایز استاندارد پرتافیلتر و تمپر یعنی چه؟
منظور از اعدادی مانند ۵۱ میلی‌متر، ۵۳ میلی‌متر یا ۵۸ میلی‌متر، قطر داخلی بسکت (سبد فلزی داخل پرتافیلتر) است. بنابراین وقتی دستگاه شما پرتافیلتر ۵۱ دارد، به این معنی است که تمپر، لولر، پاک اسکرین و فانل مورد استفاده شما نیز باید حتماً سایز ۵۱ میلی‌متر باشند.
جدول راهنمای سریع سایز هدگروپ برندهای مختلف اسپرسوساز خانگی
برای پیدا کردن دستگاه خود، کافی است نام برند و مدل را در جدول زیر جستجو کنید:
| برند دستگاه | مدل‌های رایج در بازار ایران | سایز پرتافیلتر و تمپر |
|---|---|---|
| مباشی (Mebashi) | مدل‌های خانگی: ECM 2016, 2010, 2009, 2019, 2026, 2034 و… | ۵۱ میلی‌متر |
| مباشی نیمه‌صنعتی | مدل‌های ECM 2050, 2051, 2052 و مدل‌های تال کاپ حرفه‌ای | ۵۸ میلی‌متر (صنعتی) |
| نوا (Nova) | مدل‌های ۱۳۹، ۱۴۰، ۱۴۲، ۱۴۸، ۱۴۹، ۱۲۸ | ۵۱ میلی‌متر |
| دلونگی (DeLonghi) | سری Dedica (EC680, EC685, EC885)، سری ECP و Icona | ۵۱ میلی‌متر (۳ گوشه) |
| جیمیلای (Gemilai) | مدل‌های خانگی مانند CRM 3605, 3601 | ۵۸ میلی‌متر |
| برویل (Breville / Sage) | مدل‌های Barista Express, Barista Touch, Bambino | ۵۳ الی ۵۴ میلی‌متر |
| زیگما، سنکور، گوسونیک و تلیونیکس | اکثر دستگاه‌های اقتصادی بازار | ۵۱ میلی‌متر |
چگونه سایز پرتافیلتر خود را با خط‌کش یا کولیس اندازه بگیریم؟
اگر نام دستگاه شما در جدول بالا نیست یا مدل گمنامی دارید، با یک اندازه‌گیری ساده می‌توانید سایز بسکت خود را به دست آورید:
- بسکت فلزی را از داخل دسته پرتافیلتر خارج کنید.
- با استفاده از کولیس یا یک خط‌کش دقیق، قطر دهانه داخلی سبد فلزی (از لبه داخلی تا لبه داخلی روبه‌رو) را اندازه بگیرید.
- اگر عدد اندازه‌گیری شده نزدیک به ۵.۱ سانتی‌متر بود، سایز شما ۵۱ است. اگر حدود ۵.۸ سانتی‌متر بود، سایز شما ۵۸ صنعتی است.
نکته فوق‌العاده مهم هنگام خرید پرتافیلتر نیکد (باتم‌لس)
اگر قصد خرید پرتافیلتر نیکد (Naked / Bottomless) را دارید، تنها دانستن سایز ۵۱ کافی نیست! باید به تعداد و زاویه باله‌ها (گوشواره‌های پرتافیلتر) دقت کنید:
- پرتافیلترهای ۳ باله (سه پره): مخصوص دستگاه‌های دلونگی سری دلیکا و برخی مدل‌های خاص است.
- پرتافیلترهای ۲ باله (دو پره): برای دستگاه‌های مباشی، نوا، زیگما و اکثر برندها استفاده می‌شود. همچنین ضخامت باله‌ها در قرارگیری راحت در هدگروپ موثر است.
اکسسوری‌های ضروری مکمل برای بهبود عصاره‌گیری
صرفاً داشتن یک تمپر پلاستیکی فابریک دستگاه باعث فشرده‌سازی یکدست پودر قهوه نمی‌شود و پدیده کانال‌سازی (Channeling) رخ می‌دهد که طعم اسپرسو را آبکی و ترش می‌کند. برای داشتن یک عصاره‌گیری استاندارد کافی‌شاپی، اکسسوری‌های زیر با سایز دقیق دستگاه پیشنهاد می‌شوند:
- لولر یا توزیع‌کننده (Leveler): سطح قهوه را پیش از فشردن کاملاً یکنواخت و تراز می‌کند.
- تمپر کالیبره یا متال استیل: فشردگی همگن و یکدست بدون کج شدن قرص قهوه ایجاد می‌کند.
- پاک اسکرین (Puck Screen): توری فلزی استیل که روی قرص قهوه قرار می‌گیرد، آب را یکنواخت پخش کرده و مانع از کثیف شدن و چسبیدن قهوه به شاور دستگاه می‌شود.
- بسکت غیرتحت فشار (Non-Pressurized): تعویض بسکت تحت فشار کارخانه‌ای با بسکت غیر تحت فشار ۵۱ یا ۵۸، اصلی‌ترین عامل خروج کرمای طبیعی، واقعی و مخملی از دانه قهوه تازه است.
خرید راحت بدون دغدغه انتخاب تک‌تک اقلام
اگر نمی‌خواهید نگران ناهماهنگی سایزها باشید، بهترین و اقتصادی‌ترین راهکار استفاده از ست‌های کامل لوازم جانبی کافی بار گیفو کافی است. در این ست‌ها تمامی قطعات (پرتافیلتر، تمپر، لولر، نیدل، ناک‌باکس و استند) با سایز دستگاه شما کاملاً تست و منطبق شده‌اند و امکان پرداخت در ۴ قسط با اسنپ‌پی نیز برای آن‌ها فراهم است.
جمع‌بندی
اکثر دستگاه‌های خانگی موجود در بازار ایران دارای سایز استاندارد ۵۱ میلی‌متر هستند؛ مگر دستگاه‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی خاص که از سایز ۵۸ میلی‌متر بهره می‌برند. در صورت داشتن هرگونه سوال درباره سایز هدگروپ مدل اسپرسوساز خود، می‌توانید از طریق پشتیبانی آنلاین یا واتس‌اپ گیفو کافی با کارشناسان ما مشورت نمایید تا مناسب‌ترین اکسسوری متناسب با دستگاه برایتان ارسال گردد.
