بسکت های قهوه یکی از اجزای اصلی دستگاه های اسپرسوساز هستند که وظیفه نگهداری پودر قهوه و ایجاد فشار لازم برای تهیه اسپرسو را بر عهده دارند. بسکت ها در دو نوع اصلی تحت فشار و غیر تحت فشار تولید می شوند. در این مقاله قصد داریم به بررسی بسکت های غیر تحت فشار قهوه بپردازیم.
مشخصات بسکت های غیر تحت فشار
بسکت های غیر تحت فشار معمولاً از یک صفحه مشبک تک جداره ساخته می شوند که دارای روزنه هایی برای عبور آب است. این سبدها فاقد دیواره دوم هستند که در بسکت های تحت فشار برای ایجاد فشار استفاده می شود.
بسکت های غیر تحت فشار معمولاً در اندازه های 51، 53، 58 و 60 میلی متری تولید می شوند. اندازه بسکت باید متناسب با دستگاه اسپرسوساز انتخاب شود. پرتافیلترهای نیکد یکی از مرسوم ترین لوازم جانبی هستند که فقط از بسکت های غیر تحت فشار استفاده می نمایند.
نحوه استفاده از بسکت های غیر تحت فشار
برای استفاده از بسکت های غیر تحت فشار، ابتدا باید پودر قهوه را به اندازه مناسب آسیاب کنید. سپس پودر قهوه را به طور یکنواخت در سبد پخش کنید و با استفاده از تمپر، آن را به شکل یکنواخت و فشرده درآورید.
پس از تمپ کردن، سبد را به پورتافیلتر متصل کنید و آن را در دستگاه اسپرسوساز قرار دهید. سپس دستگاه را روشن کنید تا آب با فشار از میان پودر قهوه عبور کرده و اسپرسو تهیه شود.
مزایا و معایب بسکت های غیر تحت فشار
مزایا:
- کنترل بهتر بر روی فرآیند تهیه اسپرسو
- امکان استفاده از انواع مختلف پودر قهوه
- تولید اسپرسوی با کیفیت بالاتر
معایب:
- نیاز به مهارت و تجربه بیشتر برای تهیه اسپرسوی با کیفیت
- احتمال خروج اسپرسو از سبد در صورت تمپ نامناسب
نتیجه گیری
بسکت های غیر تحت فشار گزینه مناسبی برای افرادی هستند که به دنبال تهیه اسپرسوی با کیفیت هستند. این سبدها امکان کنترل بهتر بر روی فرآیند تهیه اسپرسو را فراهم می کنند و امکان استفاده از انواع مختلف پودر قهوه را نیز می دهند.
با این حال، استفاده از بسکت های غیر تحت فشار نیاز به مهارت و تجربه بیشتر دارد. در صورت تمپ نامناسب، ممکن است اسپرسو از سبد خارج شود.