تمپر قهوه یکی از اون وسایل ساده ولی مهم برای هر کسیه که به اسپرسو علاقه داره. وقتی قهوه آسیاب شده رو داخل پرتافیلتر می‌ریزیم، باید با کمک تمپر قهوه اونو خوب و یکنواخت فشرده کنیم تا عصاره‌گیری به بهترین شکل ممکن انجام بشه.
این فشرده‌سازی باعث می‌شه آب به‌طور یکنواخت از قهوه عبور کنه و در نتیجه یه شات اسپرسوی عالی با طعم و کرمای بی‌نظیر داشته باشیم. تمپرها معمولاً از جنس استیل یا پلاستیک ساخته می‌شن و هر کدوم مزایا و معایب خودشون رو دارن. اگه دنبال یه وسیله مقرون‌به‌صرفه هستی، تمپرهای پلاستیکی گزینه خوبی هستن، ولی استیل‌ها دوام و کیفیت بهتری دارند.
برای خرید تمپر قهوه ، می تونید هم به فروشگاه های لوازم جانبی قهوه سطح شهر مراجعه کنید ، هم میتونید به صورت آنلاین از فروشگاه های اینترنتی خریدتون رو انجام بدید. فروشگاه آنلاین گیفوکافی یکی از گزینه های خرید آنلاین تمپر قهوه برای شما می تونه باشه. خوشحال میشیم در پیج اینستاگرام گیفوکافی @gifocoffee هم ما رو دنبال کنید
یکی دیگه از لوازم جانبی‌های مهم نیدل قهوه است که شما میتوانید با کلیک در همینجا با اون هم به صورت کامل آشنا بشین.
تمپر قهوه چیست؟
تمپر قهوه یک ابزار کوچک ولی کلیدی برای باریستاها و علاقه‌مندان به قهوه است که در فرآیند تهیه اسپرسو استفاده می‌شود. هدف از استفاده از تمپر، فشرده‌سازی پودر قهوه داخل پرتافیلتر است. با این کار، قهوه به صورت یکنواخت در پرتافیلتر فشرده شده و در هنگام عبور آب، عصاره قهوه به صورت همگن استخراج می‌شود. این فرآیند به تولید اسپرسویی با کرما و طعم بهتر کمک می‌کند.
تمپر قهوه ابزاری کوچک اما ضروری در فرآیند تهیه اسپرسو است. این وسیله برای فشرده‌سازی پودر قهوه در پرتافیلتر استفاده می‌شود. فشرده‌سازی یکنواخت قهوه با تمپر به افزایش کیفیت عصاره‌گیری و بهبود طعم قهوه کمک می‌کند. همچنین تمپر باعث می‌شود که آب به‌طور همگن از میان قهوه عبور کرده و قهوه‌ای با غلظت و کرمای بهتر تولید شود. تمپرها از مواد مختلفی مانند استیل، آلومینیوم یا چوب ساخته می‌شوند و در اشکال و اندازه‌های گوناگون عرضه می‌گردند.
انواع تمپر قهوه
تمپرهای قهوه در دو نوع اصلی پلاستیکی و استیل عرضه می‌شوند. تمپرهای پلاستیکی سبک‌تر و اقتصادی‌تر هستند، اما دوام زیادی ندارند. در مقابل، تمپرهای استیل ضد زنگ مقاوم‌ترند و برای استفاده طولانی‌مدت مناسب‌ترند. همچنین برخی تمپرها با فنر داخلی ساخته می‌شوند که فشاری یکنواخت روی قهوه وارد می‌کنند و به حرفه‌ای‌تر شدن فرآیند کمک می‌کنند.
تمپرهای قهوه در انواع مختلفی عرضه می‌شوند. تمپرهای ساده که بدون فنر هستند و نیروی فشرده‌سازی باید توسط باریستا تنظیم شود، یکی از متداول‌ترین انواع هستند. همچنین تمپرهای فنردار وجود دارند که نیروی فشرده‌سازی یکنواخت‌تری را تضمین می‌کنند. تمپرهای حرفه‌ای نیز ممکن است دارای ویژگی‌هایی مانند سطح مقعر برای توزیع بهتر فشار یا دسته‌های ارگونومیک باشند. تمپرهای دستی و الکترونیکی نیز دو دسته کلی دیگر از تمپرها هستند
| انواع تمپر قهوه | مزایا | معایب |
|---|---|---|
| تمپر قهوه چوبی | ظاهر زیبا، طبیعی و خوش‌دست | حساس به رطوبت، نیاز به مراقبت بیشتر |
| تمپر قهوه استیل ضد زنگ | طراحی خاص برای توزیع یکنواخت | گران‌تر، کمتر رایج |
| تمپر قهوه پلاستیکی | ارزان، سبک | شکننده و آسیب‌پذیر |
| تمپر قهوه آلومینیومی | سبک،مقاوم در برابر زنگ زدگی | مقاومت کمتر به نسبت استیل |
قیمت تمپر قهوه
قیمت تمپر قهوه بسته به جنس و برند آن متفاوت است. تمپرهای پلاستیکی معمولاً ارزان‌تر هستند و برای مصارف خانگی مناسبند، در حالی که تمپرهای استیل ضد زنگ که دوام و کیفیت بیشتری دارند، قیمت بالاتری دارند. قیمت‌های بازار از تمپرهای ساده چند صد هزار تومانی تا تمپرهای حرفه‌ای چند میلیونی متغیر است.
قیمت تمپرهای قهوه بسته به نوع، کیفیت ساخت و برند متفاوت است. تمپرهای ارزان‌تر معمولاً از پلاستیک یا آلومینیوم سبک ساخته می‌شوند و مناسب برای استفاده‌های خانگی هستند. اما تمپرهای باکیفیت‌تر که از استیل ضدزنگ یا چوب‌های مقاوم ساخته شده‌اند، برای استفاده‌های حرفه‌ای طراحی شده و قیمت بالاتری دارند. معمولاً قیمت این ابزار بین چند صد هزار تا چند میلیون تومان متغیر است و برندهای معروف تمپر قیمت‌های بالاتری دارن
خرید تمپر قهوه
برای خرید تمپر قهوه، ابتدا باید به نیاز و سطح استفاده خود توجه کنید. اگر به دنبال تمپر خانگی هستید، مدل‌های ساده‌تر و سبک‌تر می‌تواند گزینه خوبی باشد.
اما برای استفاده حرفه‌ای، تمپرهای با کیفیت و استیل ضد زنگ توصیه می‌شوند. تمپرهایی که با دست سازگاری بهتری دارند و وزن مناسبی دارند، انتخاب بهتری برای باریستاها محسوب می‌شوند.
در هنگام خرید تمپر قهوه، باید به چند نکته توجه کرد. ابتدا باید مطمئن شوید که اندازه تمپر با قطر پرتافیلتر دستگاه اسپرسوی شما مطابقت دارد.
سپس باید به جنس تمپر دقت کنید، چرا که تمپرهای استیل دوام و عملکرد بهتری دارند. همچنین انتخاب تمپری با طراحی ارگونومیک می‌تواند استفاده از آن را آسان‌تر کرده و فشار مناسب‌تری روی قهوه ایجاد کند.
میتوانید این ابزار را از فروشگاه‌های آنلاین تخصصی قهوه یا فروشگاه‌های لوازم خانگی خریداری کنید.
نتیجه‌گیری
استفاده از تمپر قهوه در فرآیند تهیه اسپرسو، نقش کلیدی در بهبود کیفیت و طعم قهوه دارد. این ابزار با فشرده کردن پودر قهوه در پرتافیلتر، به توزیع یکنواخت آب کمک می‌کند و از ایجاد کانال‌های ناخواسته جلوگیری می‌نماید. این کار باعث می‌شود که عصاره‌گیری به طور یکنواخت و مؤثر انجام شود، که در نهایت منجر به طعم و عطر بهتری از قهوه خواهد شد.
همچنین، تمپ کردن به جلوگیری از ناهماهنگی در ساختار قهوه و ایجاد سطح صاف کمک می‌کند که این امر بر استخراج بهتر طعم‌ها تأثیر می‌گذارد. بنابراین، استفاده از تمپر به‌عنوان یک ابزار ضروری برای هر بارستا و علاقه‌مندان به قهوه، به‌منظور دستیابی به بهترین نتایج توصیه می‌شود.
