انواع قهوه سرد

قهوه سرد دم یکی از انواع محبوب و مدرن قهوه است که در فصل‌های گرم سال بسیار محبوب می‌شود. این نوع قهوه به دلیل روش خاص تهیه، طعم و عطر متفاوتی دارد. در این مقاله به بررسی انواع مختلف قهوه سرد دم و روش‌های تهیه آن می‌پردازیم.

قهوه سرد دم چیست؟

تعریف و تاریخچه

قهوه سرد دم (Cold Brew Coffee) نوعی قهوه است که با استفاده از آب سرد به مدت طولانی تهیه می‌شود. این روش از قرن‌ها پیش در کشورهای مختلف استفاده می‌شده و در سال‌های اخیر در میان علاقه‌مندان به قهوه محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

روش تهیه: قهوه سرد دم با خیساندن دانه‌های قهوه آسیاب شده در آب سرد به مدت 12 تا 24 ساعت تهیه می‌شود.
ویژگی‌های طعم: قهوه سرد دم به دلیل روش تهیه منحصر به فرد خود، طعم ملایم‌تر و کمتر اسیدی دارد.

روش‌های مختلف تهیه قهوه سرد دم

روش غوطه‌وری (Immersion)

توضیحات

روش غوطه‌وری یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین روش‌های تهیه قهوه سرد دم است. در این روش، دانه‌های قهوه آسیاب شده به مدت چند ساعت در آب سرد خیسانده می‌شوند.

ابزارهای مورد نیاز: قهوه آسیاب شده، آب سرد، ظرف بزرگ یا فرنچ پرس.
مراحل تهیه:
- قهوه آسیاب شده را به ظرف اضافه کنید.
- آب سرد را به ظرف اضافه کرده و مخلوط کنید.
- درب ظرف را بسته و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
- پس از اتمام زمان، قهوه را صاف کرده و سرو کنید.

روش قطره‌ای (Slow Drip)

توضیحات

روش قطره‌ای یکی دیگر از روش‌های تهیه قهوه سرد دم است که به دقت و زمان بیشتری نیاز دارد. در این روش، آب سرد به صورت قطره‌ای بر روی قهوه آسیاب شده می‌ریزد.

ابزارهای مورد نیاز: دستگاه قطره‌ای قهوه سرد دم، قهوه آسیاب شده، آب سرد.
مراحل تهیه:
- قهوه آسیاب شده را در بخش مخصوص دستگاه قرار دهید.
- آب سرد را در مخزن دستگاه بریزید.
- دستگاه را تنظیم کرده و اجازه دهید آب به صورت قطره‌ای بر روی قهوه ریخته شود.
- پس از اتمام فرآیند، قهوه را صاف کرده و سرو کنید.