قهوه اسپرسو به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای شناخته می‌شود که در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارند. این نوشیدنی‌ها هر کدام دارای طعم و ویژگی‌های منحصر به فرد خود هستند که تجربه‌ای لذت‌بخش از قهوه را به همراه دارند. در این مقاله به بررسی برخی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه اسپرسو خواهیم پرداخت.
اسپرسو چیست؟
تاریخچه اسپرسو
قهوه اسپرسو یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه است که در ابتدای قرن بیستم در ایتالیا به وجود آمد. این قهوه با عبور آب داغ تحت فشار از میان دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه تهیه می‌شود.
ویژگی‌های اسپرسو
اسپرسو دارای طعم قوی و غنی است که معمولاً به صورت یک شات کوچک سرو می‌شود. این قهوه پایه‌ای برای تهیه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر است.
کاپوچینو
ترکیبات کاپوچینو
کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های بر پایه قهوه اسپرسو است که از ترکیب اسپرسو، شیر بخار داده شده و فوم شیر تهیه می‌شود.
- اسپرسو: یک شات اسپرسو به عنوان پایه اصلی.
- شیر بخار داده شده: شیر بخار داده شده به اسپرسو اضافه می‌شود.
- فوم شیر: لایه‌ای از فوم شیر در بالا.
تاریخچه کاپوچینو
کاپوچینو نیز از ایتالیا منشا گرفته و به عنوان یکی از نوشیدنی‌های محبوب در جهان شناخته می‌شود. نام آن از شباهتش به رنگ لباس راهبان کاپوسین گرفته شده است.
لاته
ترکیبات لاته
لاته یکی دیگر از نوشیدنی‌های محبوب بر پایه قهوه اسپرسو است که از ترکیب اسپرسو و مقدار زیادی شیر بخار داده شده تهیه می‌شود.
- اسپرسو: یک یا دو شات اسپرسو.
- شیر بخار داده شده: مقدار زیادی شیر بخار داده شده.
- فوم شیر: لایه نازکی از فوم شیر در بالا.
تفاوت لاته و کاپوچینو
تفاوت اصلی بین لاته و کاپوچینو در مقدار شیر و فوم شیر است. لاته دارای مقدار بیشتری شیر و لایه نازک‌تری از فوم شیر است.
ماکیاتو
ترکیبات ماکیاتو
ماکیاتو نوشیدنی‌ای است که از ترکیب اسپرسو با مقدار کمی فوم شیر تهیه می‌شود.
- اسپرسو: یک شات اسپرسو.
- فوم شیر: مقدار کمی فوم شیر برای تکمیل طعم.
انواع ماکیاتو
دو نوع اصلی ماکیاتو وجود دارد: ماکیاتوی خشک و ماکیاتوی مرطوب. ماکیاتوی خشک دارای مقدار کمتری فوم شیر است در حالی که ماکیاتوی مرطوب کمی بیشتر فوم دارد.
آمریکانو
ترکیبات آمریکانو
آمریکانو نوشیدنی‌ای است که از ترکیب اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود.
- اسپرسو: یک یا دو شات اسپرسو.
- آب داغ: آب داغ به اسپرسو اضافه می‌شود تا نوشیدنی رقیق‌تری ایجاد شود.
منشاء نام آمریکانو
گفته می‌شود که آمریکانو در زمان جنگ جهانی دوم توسط سربازان آمریکایی که به قهوه‌ای مشابه قهوه‌ای که در خانه می‌نوشیدند علاقه‌مند بودند، ایجاد شده است.
موکا
ترکیبات موکا
موکا نوشیدنی‌ای است که از ترکیب اسپرسو، شکلات داغ و شیر بخار داده شده تهیه می‌شود.
- اسپرسو: یک شات اسپرسو.
- شکلات داغ: مقداری شکلات داغ.
- شیر بخار داده شده: شیر بخار داده شده.
- فوم شیر: لایه‌ای از فوم شیر در بالا.
تفاوت موکا با دیگر نوشیدنی‌ها
تفاوت اصلی موکا با دیگر نوشیدنی‌ها در اضافه شدن شکلات داغ است که به آن طعم شیرین و شکلاتی می‌دهد.
مقایسه نوشیدنی‌های بر پایه قهوه اسپرسو
| نوشیدنی | ترکیبات اصلی | ویژگی‌ها |
|---|---|---|
| اسپرسو | قهوه اسپرسو | طعم قوی و غنی |
| کاپوچینو | اسپرسو، شیر بخار داده شده، فوم شیر | ترکیب متعادل قهوه و شیر |
| لاته | اسپرسو، مقدار زیادی شیر بخار داده شده، فوم شیر | شیرین و کرمی |
| ماکیاتو | اسپرسو، مقدار کمی فوم شیر | طعم قوی‌تر با مقدار کمتر شیر |
| آمریکانو | اسپرسو، آب داغ | رقیق‌تر و ملایم‌تر |
| موکا | اسپرسو، شکلات داغ، شیر بخار داده شده، فوم شیر | شیرین و شکلاتی |